冬笋是冬季采收的竹笋，富含膳食纤维，热量低饱腹感也强，有助促进消化跟辅助控糖。冬天遇上就不要错过了，现在市场上随处可见，价格实惠。下面分享几道菜谱，感兴趣的别错过。（草酸含量较高，吃的时候要焯水 ，或者煮熟后浸泡十几分钟。）

1.冬笋鸡肉煲

2.冬笋炒青菜

3.白菜冬笋炒肉

4.冬笋炒腊肉